Jazzar 2016.02.25. 11:28

Keksz (szerű)

 

sajt.gif        

Annyi recept kering már a neten, hogy képtelen voltam megtalálni az eredetét ennek a receptnek. Nem én találtam ki, no de sebaj.... 

Hozzávalók: 25 dkg liszt, 10 dkg vaj, cirka 2 dl langyos víz, csipet só és cukor, 1/4 zacskó sütőpor, 10 dkg sajt.

Elkészítés: Az egészből készítünk egy könnyű tésztát de a langyos vizet csak lassan adagoljuk, hogy biztos a kellő mennyiség jusson bele. Érdemes betenni a hűtőbe cikra 1/2 órára, hogy könnyen lehessen formázni. Nem tesz jót a tésztának, ha nagyon lisztezzük. Csak nyújtani (jó vékonyra) és formázni kell (én derelyevágóval vágtam nagyobb keksz alakúra) és mehet is a sütőpapíros tepsibe. Bár tegnap készítettem először, így nem próbálkoztam változatokkal, de szerintem elbírna a teteje kömény magot, sajtot vagy esetleg fokhagymás olajos keveréket....

                                

Jazzar 2016.02.25. 11:10

Papa sajtos

papa_sajtos.jpgMár nem lehet tudni Papa honnan szerezte ezt a receptet, de valahogy nagyon bejön! Szívesen elkészítem, csak egy baj van vele! Ez egy kis adag....

Hozzávalók: 40 dkg liszt, 25 dkg vaj/margarin, 4 dkg élesztő (én egész kockát beleteszem), pár kanál langyos tej az élesztő futtatásához, 1 tojás sárgája, 2 kanál tejföl, 5 dkg reszelt sajt, só ízlés szerint.

 

Elkészítés: Gyakorlatilag csak össze kell keverni a hozzávalókat, jól átgyúrni és keleszteni. Úgy a duplájára. Majd kinyújtani és formára vágni és tojás fehérjével megkenni. Mehet a sütőbe egy kis reszelt sajttal a tetején és kész is. 

Nem tudom miért (hisz nem vagyok kémikus), de más az állaga és az íze mint a többi hasonló receptnek!

Jó étvágyat!!

Jazzar 2015.09.07. 15:36

Krémtúró

turo.jpg Nem túl jó a kép (mert ugye profi fotós vagyok...), de az íze mennyei! Ráadásul nincs nagy kalória tartalma, így este is lehet fogyasztani :-)

A mértékegység nem fontos, mert teljesen egyéni, ki mennyire szereti sűrűn vagy hígan.

Hozzávalók: sovány túró, mirelit gyümölcs, natúr joghurt.

Elkészítés:  Én a gyümölcsöt mixeltem össze a joghurttal és utána összekevertem a túróval.

Lehet beletenni cukrot, édesítőszert, de az áfonya, amit én tettem bele, annyira édes, hogy nem volt rá szükség.

Ha rosszalkodni akarunk, mehet rá egy kis tejszínhab meg mindenféle díszítés is és már vendégeknek is felszolgálható!

Jazzar 2015.06.11. 12:51

Hal pác

hal_pac.jpg

 

Egyre ügyesebben készítem a halat és minél tovább próbálkozom, annál jobban tudom, hogy az egyszerű a nagyszerű!

 

 

 

Pác: Oliva olaj, fokhagyma, só, bors, bazsalikom, hagyma, erős paprika és a legfontosabb a kapribogyó

Gyakorlatilag bármibe bepácolhatunk halat, de nekem ez a kombó jött be a legjobban.

A hal sütés egyik legfontosabb szabálya, hogy ne fagyasztva süssük a halat és sütés előtt minimum 10 perccel hamarabb, kicsit sózzuk meg a húst. Ha így teszünk, akkor a hal rostjai biztos, hogy egyben maradnak és nem fognak szét esni sütés közben.

Ha összetesszük a halat, némi állás után (10 perctől 2 óráig bármennyi lehet) mehet a sütőbe és 200 fokon hirtelen megsütjük.

Nem kell se víz alá, lefedni sem szükséges.

Jó étvágyat!

 

 

 

Jazzar 2014.12.19. 11:02

Süti csere program

Nagy ünnepek előtt, mikor süti dömping van, érdemes kicsit előre gondolkodni. Ez abból áll, hogy mindenki süt egyfajta sütiből annyi adagot, ahány résztvevő van a játékban. Utána kicseréljük egymással az adagjainkat, így mindenkinek többféle sütije lesz, annak ellenére, hogy csak 1 félét sütött.

Tehát, ha 5 ember van benne, akkor mindenki süt 1-1 féle sütit, de a végén mindenkinek 5-5 féle sütije van!

Ilyen egyszerű! Próbáljátok ki bátran!

Jazzar 2014.12.19. 10:55

Zabpelyhes keksz

keksz.jpg

Romlandónak tűnik, de hetekig eláll, keménynek tűnik, de mégis puha! Kész főnyeremény! ♥

Hozzávalók: 20 dkg vaj, 20 dkg zabpehely, 30 dkg cukor (ha van barna, az a legjobb), 30 dkg teljes kiőrlésű liszt (a sima is megteszi), 1 tk szódabikarbóna, 2 dl tejföl vagy joghurt, étcsoki, ha szereted, akkor kandírozott vagy aszalt gyümölcs aprítva. Vanilliás cukor és fahéj elhagyható, de én szeretem benne!

Elkészítése: Vajat felolvasztom, belekeverem a zabpelyhet és picit pihentetem, amíg kihűl. Addig egy másik tálban összekeverem a száraz anyagokat (cukor+liszt+szódabikarbóna+van. cukor+fahéj) és belegyúrom a vajas morzsát és a tejfölt. A végén mehet bele az a gyümölcs, csoki, amit szeretsz. Kész is.

Egy sütőpapírral kibélelt tepsibe kis gombócokat teszek, amit lelapogatok és mehet is a sütőbe 200 fokon cirka 10 percre. Gyorsan sül, vigyázni kell vele. Én barna cukorral és teljes kiőrlésű lisztel csináltam, amitől olyan fekete lett, hogy azt hittem szén tabletta lesz ebéd után, de megkóstoltuk..... Hű!! Még apukám is szerette, aki a kemény ételeket kerüli (83 éves), de jóízűen falatozta! 1-2 hétig is eláll, hisz nincs benne tojás. Igaz nálunk semmi nem áll el addig.......

Jazzar 2014.11.28. 11:46

Halas Szendvics

szenya.jpg

Mindig is szerettem a szendvicseket, de most meg van az új

kedvencem! ♥

Figyelem! Itt nincs semmilyen szabály, csak iránymutatás! :-)

 

 

Hozzávalók:

  • Magos, korpás zsemle,
  • Panírozott, kisütött halacska (saját készítésű vagy előre gyártott is lehet, bármilyen halból)
  • Valamilyen saláta, paprika, paradicsom,
  • Olajbogyó,
  • Lila hagyma,
  • Uborka vagy bébi cukkini
  • Majonéz vagy valamilyen fűszerrel összekevert natúr joghurt
  • Sós keksz (akár korpovit is remek)

Elkészítés:

Gyakorlatilag csak össze kell rakni a hozzávalókat és kész is. A titok, a sós keksz! Ugyanis ez a zöldségek levét, a majonézt tökéletesen összefogja, nem fog ömleni össze vissza a krém. Arról nem is beszélve, hogy a keksz friss, ropogós érzetet biztosít, akár 2 óra múlva is. Tehát remek tízórai bárkinek!

Vacsorára, ha nem akarok túl sok szénhidrátot enni, akkor az egészet tányérra halmozom és kész is :-)

hal.jpg

 

 

zabpelyhes muffin.jpg

Lemértem, 15 perc alatt kész volt + a sütés, ami még 14 perc...

Összekevered, töltöd, sütöd.

Kell ennél egyszerűbb??

 

 

Hozzávalók: 

4 tojás,

8 dkg barba cukor (másik fajta is jó igazából),

15 dkg margarin,

30 dkg zabpehely liszt (vagy darált zabpehely),

1 sütőpor,

10-15 dkg mirelit erdei gyümölcs

szükség esetén kevés joghurt, vagy tejföl, vagy egy pici tej.

Elkészítése: 

Először a vajat és cukrot kell habosra kavarni, majd mehet bele az egész tojás. Ilyenkor szoktam a legtovább keverni, mert minél habosabb, annál több levegő lesz benne, így lesz nagyon könnyű a tésztája. Utána mehet bele a többi hozzávaló. Akkor szoktam csak kicsit lazítani tejtermékkel, ha esetleg a "liszt" túl sok folyadékot vesz fel és kemény lesz a tészta. Akkor jó, ha a kanálról a saját súlya miatt leesik a tészta, de még nem folyós.

Ha kész, mehet muffin formába és a sütőbe! Mivel nagyon kevés cukor van a tésztában, így napközben büntetlenül majszolhatjuk, de aki édesebben szereti, tegyen a tetejére egy kis citromos mázat. A citromlevet össze kell keverni porcukorral olyan adagban, hogy kenhető legyen.

 

Jazzar 2014.09.04. 13:30

Ecetek

Ecetek 2.jpgA napokban a családom meglepett egy kis ajándékkal. 9 féle ecet volt egy csomagban és mind-mind különböző ízű! Számomra nagy meglepetés volt, gazi kuriózum! És az ízek??? Valami isteni volt!! Mindenkinek csak ajánlani tudom. Hogy hol lehet szerezni? Nos csak annyit mondhatok, hogy L-betűvel kezdődik és idl-vel végződik :-)

Jazzar 2014.09.02. 15:54

Rikotta - Sajt

rikotta.jpg

A sajt savanyított vagy felfőzött tejből, préseléssel, vagy anélkül készülő étel. Általában tehén, kecske, juh vagy bivaly tejéből készül savanyítással vagy felfőzéssel. A sajttejet általában rövid idejű hőkezeléssel pasztőrözik, amelynek során a patogén mikroorganizmusok elpusztulnak, majd oltóenzimmel és speciális baktériumtenyészettel beoltják, gyakran fűszerezik és érlelik. Az ókortól kezdve világszerte ismert és kedvelt, egészséges tejtermék. A világon több százféle sajtot gyártanak. A fajták elkülöníthetők a tej eredetétől, a vaj zsírtartalomtól, a feldolgozás és az érlelés hosszától stb. függően.

Igazából olyan mint a túró, de sokkal lágyabb és finomabb!

Története: Egy legenda szerint a sajtot egy arab nomád fedezte fel. A legenda úgy szól, hogy tejjel töltött meg egy nyeregtáskát, hogy azt fogyassza az úton, ameddig keresztüllovagol a sivatagon. Több óra után lovaglás után megállt, hogy szomját oltsa, s látta, hogy a tej sápadt vizes folyadékká vált, melyben szilárd fehér darabokban vált ki a sajt. A nyeregtáska egy fiatal állat gyomrából készült, ez egy megalvasztó enzimet tartalmazott, amit renninként (alvasztóenzim) ismerünk. A tejet valójában a rennin, a forró nap és a ló vágtató mozgásának keveréke aludttejjé és savóvá választotta el.

Jazzar 2014.09.02. 15:41

Rikottás epres süti

Rikotta.jpgImádok próbálkozni. Persze csak akkor tölt el megelégedéssel, ha finom is lesz, de az elrontott "jelenetekben" is vannak pillanatok, amikre jó visszaemlékezni... Szerencsére ez a süti elsőre nagyon finom lett, utána már csak a különböző módozatokat/formákat (muffin formában, tepsiben... ) próbálgattam és ez a verzió nyerte el a legjobban a tetszésemet. Hihetetlen egyszerű és olyan, mintha hatalmas erőfeszítés lett volna a desszert, pedig csak 8 perc, mire elkészül :-) Igaz, a mirelit tésztára előre kell gondolni, de ha reggel ébredésnél kitesszük az asztalra, dél körül tökéletesen felhasználhatóvá puhul.

 

Hozzávalók: Egy doboz rikotta, 3 evőkanál cukor, 1 tojás fehérje felverve, 1 tasak vaníliás cukor, és 3 marék eper, 1 mirelit leveles vajas tészta.

Elkészítés: A tésztát kb 1 cm vastagra nyújtjuk és egy gyümölcs torta forma aljára fektetjük úgy, hogy perem legyen az oldalán. Egy pici tésztát hagyjunk meg, hogy rácsot készíthessünk a végén. Nem kell kikenni vajjal a formát, mert a tészta is nagyon vajas. Betesszük a forró sütőbe, kicsit elősütjük. Érdemes ilyenkor picit megszurkálni a tészta alját, nehogy felpúposodjon. Én szoktam babot szórni a tészta tetejére, hogy sütés közben még inkább lent tartsa a sütit. Mondjuk a bab megy a kukába, ha nem az erre a kitalált babot vásárolom....

Tehát amíg a tészta sül, gyorsan összekeverjük a krém hozzávalóit egy villával és az apróra vágott epret. Ha megtöltöttük a formát a krémmel, csináljunk rácsot a krém tetejére. A megmaradt tojás sárgájával meg kenjük a tészta tetejét és teljes gázon készre sütjük. Tűpróbáig.

 

tojás.jpg

Mostanában ez a kedvencem! Igaz, semmi egészséges és fogyókúrás nincs benne, de egyszerűen isteni!!

 

Hozzávalók: 1 szelet szeletelt kenyér, 1 tojás, darabka vaj

 

Elkészítés: Egy szeletelt kenyeret középen nagy pogácsa szaggatóval (vagy üveg pohárral) kilukasztok. Egy serpenyőben felolvasztott forró olvadt vajba beleteszem, picit megpirítom (1/2 perc) és beleütöm a tojást. 1 perc után lapáttal megfordítom és újabb 1/2 percig sütöm. Kész is.

 

Természetesen nem minden reggel eszünk ilyet, de egy lazább szombat reggel nagyon fel tudja dobni a hangulatot.

 

Jazzar 2014.07.24. 14:20

Citrom

citrom.jpg

A Földközi-tenger térségében és Amerikában termesztett citromfa eredetileg Ázsiából származik. Állítólag Nagy Sándor hozta magával, miután a citromot hadjáratai során megismerte.
 
A citrom illóolaját hidegen préselt gyümölcshéjból nyerik. 1 kg esszencia elkészítéséhez mintegy 3000 citrom szükséges. A virágból előállított kivonatokhoz képest ez elég kevés. 

Az igazi citromillóolaj fény- és hőérzékeny, ezért hűtőszekrényben kell tárolni. Vékonyan folyó, világos árnyalatú, sárgászöld színű. Jellegzetes gyümölcsös, friss illata a lakásban a tisztaság hangulatát kelti, ezért nem csoda, hogy tisztítószereket illatosítanak vele. 

Ezenkívül:

  • gyulladáscsökkentő
  • lázcsillapító
  • baktérium- és vírusölő hatású
  • javítja a szervezet védekezőképességét citrom 2.jpg

     

    Izomlázat is elűzi

    A citromolaj nyugtat és oldja a görcsöket, tompítja az ekcémával és a bőrkiütésekkel járó viszketést gyermekbetegségeknél is. A citromalapú masszázsolaj serkenti a nyirokfolyadék áramlását, erősíti és felfrissíti a vénákat, ezért különösen sportolóknak ajánlják. Segítségéve megelőzhető az izomláz. A citromos fürdő - 3 cseppnél többet ne tegyél a fürdővízbe! - élénkít és salaktalanít.

Forrás: www.femina.hu

 

 

Jazzar 2014.05.26. 18:47

Hibát hibára 4

Ez remek... Gondoltam a takarítás és esti program után iszom egy gyümi turmixot tv nézés közben. Sajna nem vettem észre, hogy a fagyasztott sárga barack közé egy icipici csili keveredett... Azt hiszem bátran állítom, hogy ezt nem kell utánozni.... De mivel semmit nem dobunk ki, ÉG A SZÁM.....

kenyér.jpg

Nem vagyok nagy kenyérsütős, de ez a recept nagyon betalált. Egyszerű, izgalmas, nem kell hozzá forma és normál sütőben is elkészíthető. Én 4 kenyeret készítettem belőlük és 3 nappal később is fincsi volt!

 

Hozzávalók:1 kg liszt, ½ liter langyos víz, 10 dkg élesztő (1 zacskó porélesztő), 1,5 dl langyos tej, só, 12 dkg főtt krumpli, 25 dkg darált dió.

Elkészítés: Az élesztőt feloldjuk a langyos tej és víz elegyében és gyakorlatilag az összes többi hozzávalóval együtt összegyúrjuk. Anyukám régen azt mondta, addig kell dagasztani, amíg a gerendáról nem folyik a víz… Eltartott egy darabig, amíg gyerekkoromban rájöttem, hogy ez azt jelenti, hogy izzad a homlokom …

Ha kész, négyfelé vágom, kenyérformákra alakítom, a tetejüket kés hegyével kicsit bevagdosom, majd egy órát pihentetem. Sütő lemezen sütő papíron 180 fokos sütőben 40-50 perc alatt készre sütöm. Egy pici vízzel megkenegetem a tetejüket....

Érdemes kipróbálni…

Jazzar 2013.12.28. 19:03

Istenkirály lángos

IMG_20131228_184841.JPGNagyon sok kefíres lángost ismerek, de ez ver mindent. Sok lesz belőle, de egy hétig jó a hűtőben így bármikor elő vehető... Annyira egyszerű, hogy nem is cifrázom túl.... Egy kocka élesztőt 2 deci langyos tejben, amiben egy kanál cukrot elkeverek, felolvasztom és pihentetem cirka 10-15 percre.  Ha kész, összekeverem 1 kiló liszttel, 2 tojással, 6 dl kefirrel es egy kanál sóval. Várni kell egy estét, de higyje el mindenki!! Bőven megéri:-)  

Persze, ahogy a lángost szokás, olajos kézzel kis darabkákból készült " lepénykéket" sütünk nagyon forró olajban....

Jazzar 2013.09.29. 08:11

Almás pite muffin

sütike.jpg

Az almás pite sütésénél néha hajlamos vagyok elvéteni az alma mennyiségét, így előfordul, hogy több reszelt alma van, mint kellene. No, ilyenkor jön a gyors segély, persze csak akkor, ha van otthon leveles tészta. Lehet mirelit is, de jó a friss leveles tészta is.

Hozzávalók: 1 csomag leveles tészta, lekvár, pár kanál darált dió, a maradék reszelt, cukrozott alma.

Elkészítése:  A muffin sütő mélyedéseit kibélelem tésztával, megy bele némi lekvár, kevés dió és az alma, A tetejüket befedem egy darabka tésztával és kész. Mivel a rendes almás pite előtte készült, volt még kevés tojás fehérje, azzal megkentem a tetejét és mehet a forró sütőbe.

Egy dolog van, amire figyelni kell, az a tészta vágása, porciózása. Még a fém sütő formát sem kell kivajazni. Szerintem 10 perc alatt kész volt (bár nem mértem az időt), érdemes kipróbálni. Talán lehetett volna a tetejére kis virágokat, rombuszokat vágni a tésztából, de majd legközelebb :-)

Jazzar 2013.09.29. 08:01

Almás Pite

sütike3.jpg 

Az almás pite az a süti, amit mindenki szeret. Én még sosem találkoztam olyan emberrel, aki nem szerette volna. Nagyon egyszerű elkészíteni, ráadásul most van alma szezon, olcsón hozzá lehet jutni az alapanyaghoz. Sajnos nem vettem lisztet hazafelé, így nem sima, hanem réteslisztből készült el ez a süti, és bátran tudom ajánlani, így is tökéletes volt!

Hozzávalók: 30 dkg liszt, 15 dkg cukor, 15 dkg vaj, 1 sütőpor, 1 van. cukor, 1 egész tojás és 1 tojás sárgája, 2-3 ek joghurt. A töltelékhez: cirka 1, vagy másfél kiló alma, kevés cukor és fahéj. Plusz még darált dió, mandula, zsemlemorzsa, ami van otthon.

Elkészítés: Először az almával kell kezdeni. Az almát meghámozod, lereszeled és kevés cukorral, fahéjjal összekevered és állni hagyod minimum 1/2 órára. Lehetne ezt az almát egy lábasban szépen elfőni, hisz rengeteg levet fog ereszteni, de én itt nem bajlódok ezzel, csak hagyom állni és kész. Majd a tészta hozzávalóit összegyúrod, kettéveszed, egy gáz tepsit kivajazol, ráteríted a kinyújtott tészta első felét. Ilyenkor érdemes megszórni valamivel, ami felszívja majd az alma levét, nehogy eláztassa a tésztát. A legjobb a darált dió, de gyakorlatilag a zsemlemorzsa is megfelel. Csak egy kis vékony réteget kell szórni. Arra jöhet az alma, amit alaposan kinyomkodunk. Szép egyenletesen elterítjük, a tésztán, majd a maradék kinyújtott tésztával befedjük. Ilyenkor érdemes néhol meg-meg szúrni a tésztát, hogy a gőz távozni tudjon sütés közben, nehogy szét tépje a süti tetejét. A maradék tojás sárgájával meg kenjük és mehet is a sütőbe. Nem szoktam különösebben vigyázni itt a sütéssel, hanem teljes lángon, kb 15-20 perc alatt kész is. Csak győzd kivárni, hogy kihűljön...

Jazzar 2013.09.16. 13:03

Linzer karika

linzer.jpgTegnap jutott eszembe, mily rég nem készítettem ezt a sütit. Talán azért, mert valahogy nekem a linzer egyenlő a karácsonyi hangulattal, pedig nem lenne muszáj!

Szóval összekevertem a tészta hozzávalóit, lisztes lapon kinyújtottam, szaggattam, 200 fokos sütőben meg gyorsan meg is sütöttem, majd oda adtam a gyereknek, hogy ragasztgasson .... :-)

Egy dologra kell csak vigyázni, hogy mindnek legyen teteje és alja! Számoljatok!


Hozzávalók: 4 tojás sárgája, 25 dkg margarin, 30 dkg liszt, 1 sütőpor, 10 dkg kókusz, Ha esetleg nagyon morzsálódna, kevés joghurt vagy tejföl is mehet bele, de ezt a liszt határozza meg.

Hogy milyen kedve van......

Jazzar 2013.08.24. 14:55

Kenőkék

joghurt.jpg

Mivel tejcukor érzékenyeknek is szeretnék segíteni, így bátran ajánlanék valamit. Azok, akik nagyon erős allergiával vannak "megáldva", azok ne használjanak sima joghurtot se, csak kizárólag laktózmentes termékeket, de abból akár a tejföllel is próbálkozhatnak. Azonban abból bátran lehet készíteni bármilyen party krémet, amivel a vendégeket meg lehet lepni. Bátran keverjetek össze bármivel de adok pár ötletet! A hozzávalókat egyszerűen csak alaposan össze kell keverni és kész is.

 

Sárga krém: Reszelt trappista, kurkuma, só, fokhagyma bors, joghurt.

Barna krém: Mustár és joghurt. (amennyire egyszerű, annyira fincsi:-))

Piros krém: Piros arany, joghurt, apróra vágott pritamin paprika.

Ha pedig van laktóz gyógyszer otthon (bátran ajánlom, a férjemnek tökéletesen bevált):

Kék krém: Gorzongola sajt vagy márvány sajt, só, fehér bors, joghurt.

Bármilyen kenyérre, pirítósra kenhetőek, de ha van vastagabb ropink, amire sonkát tekerünk, azzal kínáljuk, kész LAKOMA lesz belőle!!!

Jazzar 2013.06.03. 09:10

Tarka Barka

tarka barka.jpgIsmét egy elronthatatlan sütike, amit kezdőknek is bátran ajánlok, nem kell hozzá sok minden, ha margarinnal készítitek és fekete csokival akkor teljesen laktóz mentesen is elkészíthető.

A tepsit sem kell kikenni, akkor sem, ha nem szilikon, ennek ellenére én sütő papírt szoktam használni, de csak a könnyebb kezelhetőség végett.

Hozzávalók: 15 dkg vaj, 15 dkg cukor, 4 tojás, 30 dkg liszt, van. cukor, 2 ek kakaó, citrom héja, meggy és mandula aroma, fehér és ét csoki ha van.

Elkészítés: A vajat és a cukrot habosra keverjük. Utána egyesével hozzáadjuk a tojást. Minél tovább verjük külön-külön habosra a tojásokat, annál könnyebb lesz a tészta. Utána jöhet bele a van. cukor, a reszelt citrom héja és a liszt. Ha kész, ketté vesszük, az egyik adagba kakaót keverünk. Már így is kész és mehetne a tepsibe, de ha teszünk a barna krémbe pár csepp meggy és mandula aromát, iszonyatosan feldobja az ízét. Ha apróra vágott fehér csokit a fehér krémbe, a kakaós krémbe pedig ét csokit is keverünk, akkor a végeredmény majdnem brownie-s lesz, ami ugye nem semmi...

A két krémet egy tepsibe, vagy a képen látható módon, vagy egyszerűen ahogy csak sikerül foltokban letesszük, majd a kanállal kicsit össze is keverjük. 20-25 percig sül 220 fokon légkeveréssel. Ha kihűlt, lehet szeletelni. Én csak addig szoktam sütni, amíg a tűre picit ragad a tészta, mert így marad belül krémes, kívül meg sült.

Jó étvágyat! :-)

könyv.jpg

Nehéz lehet a kezdet. Mikor összeköltöztem a férjemmel sok-sok éve, az ELSŐ reggel megkért, hogy készítsek egy teát.

Én???? Jézus... mi is kell abba? Hát kell víz.... meg tea.... Ja igen, bögrébe kell önteni...és jó ha forró....

Kb így éreztem magam, ügyetlenkedtem, hisz sosem voltam rászorulva, hogy önállósodjak a konyhában. Igaz, azért anyukám próbálkozott, szívesen serénykedtem mellette, de kevés sikerrel. Aztán (mivel nekünk volt kéglink, ahol lehetett gyűlni) jöttek a barátok és bulik. Mivel én voltam a házi gazda, elkezdődött a próbálgatás, hogy valami házi finomsággal meg tudjam Őket kínálni. Volt, hogy ehetőre sikerült valami, volt, hogy a sós sütit csak nyomós bigyókkal tudtuk megenni (mert ehetetlen lett volna, de kidobni nem dobunk ki semmit), de voltak sikerélmények. Majd egyszer jött a krumplis tészta!!! Addigra szegény férjem már a több hónapos koplalás vagy rettenetes étel után már egy kicsit besokallt és kivágta a magas C-t!  "Elég! Nem bírom tovább! Rendeljünk valamit, mert hihetetlen, hogy egy egyszerű kaját se tudsz úgy összedobni, ahogy az anyukám szokta! A hagyma ropog, a tészta kemény, sótlan és szarrá főzted a krumplit " Hű... lett ám elkeseredés. Így utólag azt gondolom, hogy akár meg is utálhattam volna a konyhát, de szerencsére nem így történt. Nézegetni kezdtem a főzős újságokat és könyveket, megvettem ha kellett ha nem, járattam a heti, havi lapokat egészen addig, míg már elfogyott otthon a hely. A tudatosság is megérkezett szerencsére az agyamba és szép lassan rájöttem, mit érdemes megtartani.

1: Csak olyat és KIZÁRÓLAG csak olyan könyvet, újságot vegyél meg, aminek minimum az 50%-át EL FOGOD KÉSZÍTENI.1 receptért sose vegyél semmit. Inkább jegyezd meg, vagy fotózd le a telefonoddal (persze titokban)

2: Ha már az ötödik szekrényt töltötted meg mindenféle szeméttel, szánj rá 2 napot, szelektálj SZIGORÚAN és dobálj ki mindent, vagy ajándékozd el.

3: Ha a kidobásra szánt újságból kitépsz egy receptet, fűzd le egy mappába (lehet címkézni), mert ha csak egymás hegyén hátán van, a kismanók tuti eltüntetik és sose látod viszont.

4: Olvass figyelmesen, mert nincs új a nap alatt. Az esetek 90%-ban csak apró változtatások vannak és új névvel új könyvet akarnak eladni.

5: Amennyiben mégis új, saját ötlet alapján "ALKOTSZ", mindig írd le, mert sose fog többet eszedbe jutni.

6: Végezetül tartsd rendet a szekrényben, polcon ahol tartod a recepteket! Nagy segítség!

A barátnőmmel (szigorúan pasik nélkül és bor mellett) szoktunk cserélgetni recept ötleteket, no meg sztorizgatunk a bénázásainkról, ami először mulatságos, de valahogy megmarad bennünk és azt a hibát ki tudjuk már kerülni. Persze a leggyakrabban használt könyvek tuti olyan mocskosak, hogy megfogni is nehéz néha, de ha valaki azt mondja Neked, hogy "Jézus, de mocskos!" Mond azt, hogy "Ez nem mocsok, ez patina!" :-)

2 komment

Címkék: ajánló

Jazzar 2013.05.29. 11:03

Leves betét

Ha van egy kis plusz időd, érdemes kipróbálni, mert egy egyszerű csont levest is nagyon fel tud dobni.

Hozzávalók: 10 dkg búzadara, 1 tojás, 1 tojás sárgája, 4 dkg vaj, 4 dkg reszelt sajt, só, bors, szerecsendió, 2,5 dl leves

Elkészítés: A hozzávalókat alaposan elkeverjük és és 1/2 órára pihentetjük. A felforrósított levesbe 2 kanál segítségével galuskákat szaggatunk. cirka 15 perc után kiszedjük, lecsöpögtetjük, majd egy sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, megszórjuk reszelt sajttal és egy darabka vajat teszünk a tetejére, majd szép aranybarnára sütjük.

Tálaláskor lehet a leves mellé is tenni egy tányérra, de mehet a levesbe is.

pulyka1.jpgKicsit megtévesztő, hogy paradicsom mártás, lehet, hogy inkább fűszeres krémnek kellene hívni, mert annyira finom. Nagyon egyszerű elkészíteni ezt az ebédre valót és az íze is más, mint a szokványos rántott hús.

Hozzávalók: 4-5 szelet pulyka mell, 1 tojás, 1 tojás sárgája, kevés liszt, tej (kihagyható, de puhítja a húst), zsemle morzsa,reszelt sajt, olaj a sütéshez.

A mártás hozzávalója: 1 fej hagyma, 6 pari, petrezselyem, kevés kakukkfű, 1 ek sűrített pari, 3 ek oliva olaj, 1 ek liszt, pici ecet, 2 fokhagyma, só, bors és kevés hús leves, amivel felönthetjük. Persze ha nincs a mélyhűtőben, használhatsz leves kockát is, de ha egyszer elkészítesz egy nagy adag húslevest és adagokban lefagyasztod, többet sosem használsz kockát.

Előkészítés: A hagymát szeletekre vágjuk, fokhagymát megtisztítva összezúzzuk, sajtot lereszeljük, paradicsomot meghámozzuk és darabokra vágjuk. Ha esetleg van otthon egy konzerv hámozott paradicsom, akkor ezt meg is úszhatjuk. A húst szeleteket kicsit kiklopfoljuk és megfűszerezzük sóval és borssal.

Elkészítés: A mártáshoz forró olajon világosra pirítjuk a hagymát, majd mehet bele a paradicsom, liszt, ecet, fokhagyma, kakukkfű, süri pari, só, bors, majd felöntjük levessel. Cirka 2 dl kell, de inkább érzésre öntöm, mert van, hogy kevesebb is elég. Letakarva lassú tűzön összefőzzük. A panír: Először lisztbe forgatjuk a húst. Másik tálban a tojást és a tojás sárgáját keverjük össze a tejjel (ha akarjuk), ez a második lépés. A reszelt sajtot összekeverjük a zsemlemorzsával, ez a harmadik lépés. Olajban kisütjük, papírtörlőn lecsöpögtetjük. A sajttól nagyon finom lesz a panír. A mártással tálaljuk és a rizi-bizi szerintem a legjobb hozzá.

Jazzar 2013.05.06. 10:52

Hagyományos Tejberizs

teh.jpg

A tejberizzsel mindig bajban vagyok. Jól sikerül, de valahogy nem az igazi.

Sokáig is tart, meg macerás is... Erre fellapoztam egy napi lapot és ezt

találtam.  Ha laktóz mentes tejjel készíted, mindenki ehet belőle. Kipróbáltam és tényleg olyan íze volt, mint amilyet anyukám csinált :)

Hozzávalók:1 bögre rizs, 1 bögre víz, 2 bögre tej, 1 zacskó vaníliás cukor, 2 ek cukor, 1 tk vaj, 1 csipet só.

Tegyük fel a rizst a vízzel és a csipet sóval együtt a tűzre. Amikor elfőtt a víz, adjuk hozzá a tejet, vajat, van. cukrot és lassú tűzön kevergessük. Amikor a tejet is majdnem felszívta, húzzuk le a főzőlapról, keverjük hozzá a cukrot és takarjuk le 10 percre. Ha szükséges tejjel lehet higíthajuk.

Mehet a tetejére kakaó, gyümölcs, tejszínhab, ki mivel szereti. Mivel szereti :-)